一、系统核心功能设计
　　 1. 智能缺货预警模块
　　- 动态库存阈值设定
　　 - 根据学校食堂的用餐人数、历史消耗数据、季节性需求（如夏季冷饮需求激增）自动计算安全库存阈值。
　　 - 支持手动调整阈值（如应对特殊活动、节假日）。
　　 - 示例：某食材日均消耗50kg，系统根据历史波动率设定安全库存为3天用量（150kg），当库存≤100kg时触发预警。
　　
　　- 多维度预警规则
　　 - 按食材类型预警：生鲜类（保质期短）提前2天预警，干货类提前5天预警。
　　 - 按供应商交货周期预警：若供应商配送需48小时，系统提前3天预警。
　　 - 按使用场景预警：考试周、运动会等特殊时段自动提高预警阈值。
　　
　　- 多渠道预警通知
　　 - 短信/邮件/APP推送至食堂管理员、采购负责人。
　　 - 集成学校内部系统（如OA、钉钉），自动生成待办任务。
　　 - 可视化看板：实时显示库存状态、预警食材列表及建议补货量。
　　
　　 2. 自动化补货流程
　　- 一键补货生成
　　 - 预警触发后，系统自动生成补货单（含食材名称、规格、建议数量、供应商）。
　　 - 支持手动调整补货量（如考虑促销活动或临时减餐）。
　　 - 自动匹配最优供应商（基于价格、配送时效、历史合作评分）。
　　
　　- 供应商协同平台
　　 - 供应商登录系统查看补货订单，确认交货时间并上传物流信息。
　　 - 系统自动跟踪订单状态（待确认/已发货/已签收），超时未处理时提醒供应商。
　　 - 历史订单数据沉淀，支持供应商绩效评估（如准时率、缺货率）。
　　
　　- 多校区集中管理
　　 - 主校区统一管理分校区库存，避免重复采购或区域性缺货。
　　 - 支持校区间库存调拨（如A校区余粮调至B校区），系统自动生成调拨单并更新库存。
　　
　　 3. 食品安全与合规管理
　　- 保质期追踪
　　 - 食材入库时扫描批次号，系统自动计算保质期倒计时。
　　 - 临近保质期（如剩余7天）自动预警，优先安排使用或退货。
　　 - 生成过期食材清单，防止误用。
　　
　　- 供应商资质管理
　　 - 存储供应商营业执照、检测报告等文件，到期前自动提醒更新。
　　 - 食材入库时校验供应商资质，拦截无资质货源。
　　
　　 二、学校场景特色功能
　　 1. 灵活应对用餐波动
　　- 临时加餐需求
　　 - 食堂管理员可通过APP快速提交临时补货申请（如增加200份午餐），系统自动计算所需食材并生成紧急订单。
　　 - 支持按菜品反向推算食材需求（如“宫保鸡丁”需鸡肉、花生、调料等）。
　　
　　- 节假日模式
　　 - 提前预设节假日菜单（如端午节粽子），系统自动生成专项采购计划。
　　 - 节假日期间调整预警阈值（如减少易腐食材库存）。
　　
　　 2. 成本控制与数据分析
　　- 采购成本对比
　　 - 记录历史采购价格，自动标记价格异常波动（如某食材价格环比上涨20%）。
　　 - 支持按供应商、食材类别生成成本报表，辅助谈判降价。
　　
　　- 浪费分析
　　 - 统计过期食材数量及金额，分析浪费原因（如采购过量、菜单设计不合理）。
　　 - 提供优化建议（如调整安全库存阈值、改进备餐流程）。
　　
　　 三、技术实现要点
　　1. 数据集成
　　 - 对接学校一卡通系统，获取实时用餐人数数据，动态调整库存阈值。
　　 - 集成物联网设备（如智能秤、温湿度传感器），自动采集库存数据。
　　
　　2. 移动端适配
　　 - 开发食堂管理员APP，支持扫码入库、预警查看、补货申请等操作。
　　 - 供应商端APP接收订单、上传物流信息。
　　
　　3. 安全与合规
　　 - 符合《食品安全法》要求，记录食材溯源信息（如产地、检测报告）。
　　 - 数据加密存储，权限分级管理（如采购员仅可见本校区数据）。
　　
　　 四、实施步骤
　　1. 需求调研：与学校食堂、供应商沟通，明确预警规则、补货时效等细节。
　　2. 系统部署：选择云端或本地部署，配置多校区权限。
　　3. 试点运行：选择1-2个校区试点，优化预警阈值和流程。
　　4. 全面推广：培训食堂管理员、供应商使用系统，建立反馈机制。
　　
　　 五、预期效果
　　- 缺货率降低：通过精准预警，确保食材及时供应，减少停餐风险。
　　- 成本节约：减少紧急采购加价、过期浪费，优化库存周转率。
　　- 合规性提升：全程追溯食材来源，满足教育部门食品安全检查要求。
　　- 管理效率：自动化流程减少人工沟通成本，管理员可专注菜品优化。
　　
　　通过此系统，学校食堂可实现从“被动补货”到“主动预警”的转型，同时为师生提供更稳定、安全的餐饮服务。