一、批次管理功能概述
　　
　　针对川味冻品行业特点，批次管理功能需要实现从原料采购、生产加工、仓储物流到销售的全流程批次追踪，确保食品安全和质量可控。
　　
　　 二、核心功能模块设计
　　
　　 1. 批次信息管理
　　- 批次编码规则：
　　 - 采用"产品类别+生产日期+流水号"格式（如：SC-20231115-001）
　　 - 支持川味特色产品分类编码（如：SC-腊味类、SC-调味品类等）
　　
　　- 批次基础信息：
　　 - 生产日期、保质期、原料批次、生产班组
　　 - 川味特色工艺参数（如：腌制时间、烟熏温度等）
　　 - 质检报告编号、微生物检测结果
　　
　　 2. 入库管理
　　- 批次入库登记：
　　 - 扫描原料批次二维码自动关联
　　 - 记录入库温度、湿度等环境参数
　　 - 川味冻品特殊存储要求标记（如：需-18℃以下）
　　
　　- 库存定位：
　　 - 仓库区域划分（如：速冻区、冷藏区）
　　 - 货位精准定位（区-排-层-位）
　　
　　 3. 出库管理
　　- 先进先出(FIFO)控制：
　　 - 自动推荐最早批次出库
　　 - 临期产品预警（提前30天/60天）
　　
　　- 销售批次追踪：
　　 - 记录销售渠道、客户信息
　　 - 支持按批次查询销售流向
　　
　　 4. 库存监控
　　- 批次状态看板：
　　 - 实时显示各批次库存量、位置、保质期
　　 - 颜色标记不同状态（正常/临期/过期）
　　
　　- 库存预警：
　　 - 保质期预警（可配置预警阈值）
　　 - 库存上下限预警
　　
　　 5. 追溯查询
　　- 正向追溯：
　　 - 从产品到原料的全链条追踪
　　 - 显示各环节操作记录和时间戳
　　
　　- 反向追溯：
　　 - 从原料批次查询关联的所有成品
　　 - 快速定位问题批次影响范围
　　
　　 三、技术实现方案
　　
　　 1. 数据库设计
　　```sql
　　CREATE TABLE batch_master (
　　 batch_id VARCHAR(20) PRIMARY KEY,
　　 product_id VARCHAR(15) NOT NULL,
　　 production_date DATE NOT NULL,
　　 expiry_date DATE NOT NULL,
　　 raw_material_batch VARCHAR(20),
　　 production_line VARCHAR(10),
　　 operator VARCHAR(20),
　　 spicy_level TINYINT COMMENT 辣度等级(1-5),
　　 smoking_time INT COMMENT 烟熏时间(分钟),
　　 -- 其他川味特色工艺参数...
　　 status TINYINT DEFAULT 1 COMMENT 1-正常 2-临期 3-过期
　　);
　　
　　CREATE TABLE batch_location (
　　 id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
　　 batch_id VARCHAR(20) NOT NULL,
　　 warehouse_zone VARCHAR(10) COMMENT 仓库区域,
　　 rack_position VARCHAR(20) COMMENT 货架位置,
　　 temperature DECIMAL(5,2) COMMENT 存储温度,
　　 humidity DECIMAL(5,2) COMMENT 湿度,
　　 update_time DATETIME
　　);
　　```
　　
　　 2. 关键算法
　　- 保质期计算算法：
　　```python
　　def calculate_expiry(production_date, shelf_life_days):
　　 　　 考虑川味产品特殊保质期要求
　　 if product_type == smoked:
　　 shelf_life_days *= 0.9 　　 烟熏制品保质期缩短10%
　　 return production_date + timedelta(days=shelf_life_days)
　　```
　　
　　- 批次推荐算法：
　　```java
　　public Batch recommendBatch(List batches) {
　　 // 优先推荐临期批次
　　 batches.sort((b1, b2) -> {
　　 int daysLeft1 = calculateDaysLeft(b1.getExpiryDate());
　　 int daysLeft2 = calculateDaysLeft(b2.getExpiryDate());
　　 if (daysLeft1 != daysLeft2) {
　　 return daysLeft1 - daysLeft2; // 临期优先
　　 }
　　 // 相同临期程度时，推荐生产日期早的
　　 return b1.getProductionDate().compareTo(b2.getProductionDate());
　　 });
　　 return batches.get(0);
　　}
　　```
　　
　　 3. 界面设计要点
　　- 批次详情页：
　　 - 显示川味工艺参数（辣度、烟熏程度等）
　　 - 3D温度曲线图（生产到仓储的温度变化）
　　 - 批次质量检测报告PDF预览
　　
　　- 批次查询：
　　 - 支持按产品名称、生产日期范围、辣度等级等多维度筛选
　　 - 地图展示各批次仓储位置分布
　　
　　 四、川味行业特色功能
　　
　　1. 工艺参数管理：
　　 - 记录川味特有的腌制配方、烟熏工艺、调味比例等
　　 - 支持工艺参数版本控制
　　
　　2. 区域销售限制：
　　 - 根据不同地区口味偏好设置批次销售区域
　　 - 麻辣味产品限制在川渝地区销售等
　　
　　3. 节日批次管理：
　　 - 春节、中秋等节日特别批次标记
　　 - 节日礼盒专属批次追踪
　　
　　4. 口味一致性控制：
　　 - 同一批次产品口味参数关联
　　 - 批次间口味差异分析报告
　　
　　 五、实施建议
　　
　　1. 分阶段实施：
　　 - 第一期：实现基础批次追踪和保质期管理
　　 - 第二期：增加工艺参数管理和口味一致性控制
　　 - 第三期：完善全渠道追溯和大数据分析
　　
　　2. 硬件集成：
　　 - 温湿度传感器实时监控仓储环境
　　 - RFID标签实现自动批次识别
　　 - 智能称重设备自动关联批次信息
　　
　　3. 合规性考虑：
　　 - 符合GB 14881食品生产通用卫生规范
　　 - 满足《食品安全法》批次追溯要求
　　 - 预留电子追溯码接口
　　
　　 六、预期效益
　　
　　1. 减少15-20%的过期损耗
　　2. 缩短30%的质量问题排查时间
　　3. 提升客户对川味产品安全性的信任度
　　4. 满足监管部门追溯检查要求
　　
　　通过该批次管理系统的实施，川味冻品企业能够实现精细化管理和质量可控，在激烈的市场竞争中建立差异化优势。