一、系统目标
　　开发一套川味冻品管理系统，实现产品口味标准化管理、迭代记录追踪和质量控制，支持川味特色冻品（如火锅食材、川味小吃等）的持续创新和优化。
　　
　　 二、核心功能模块设计
　　
　　 1. 口味基础信息管理
　　- 口味分类体系：建立川味特色分类（麻辣、香辣、椒麻、泡椒等）
　　- 基础配方库：记录每种口味的基础配料比例和工艺参数
　　- 风味特征描述：量化描述辣度、麻度、香气等感官指标
　　
　　 2. 口味迭代记录系统
　　```mermaid
　　graph TD
　　 A[口味研发] --> B{迭代决策}
　　 B -->|新口味开发| C[创建新配方版本]
　　 B -->|现有口味优化| D[修改现有配方]
　　 C --> E[记录研发日志]
　　 D --> E
　　 E --> F[感官评估]
　　 F --> G{通过评估?}
　　 G -->|是| H[生产试制]
　　 G -->|否| I[调整配方]
　　 H --> J[市场测试]
　　 J --> K{反馈良好?}
　　 K -->|是| L[正式投产]
　　 K -->|否| M[返回研发]
　　```
　　
　　 3. 迭代记录关键字段
　　- 版本号（如：SC-001-V3）
　　- 迭代日期
　　- 研发负责人
　　- 修改内容说明：
　　 - 配料调整（如：花椒比例从2%增至2.5%）
　　 - 工艺变更（如：腌制时间从12小时缩短至8小时）
　　 - 包装改进
　　- 感官评估结果（辣度/麻度评分、整体接受度）
　　- 实验室检测数据（微生物指标、理化指标）
　　- 生产试制反馈
　　- 市场测试反馈
　　
　　 三、技术实现方案
　　
　　 1. 数据库设计
　　```sql
　　CREATE TABLE flavor_versions (
　　 version_id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
　　 flavor_id INT NOT NULL,
　　 version_number VARCHAR(20) NOT NULL,
　　 change_date DATE NOT NULL,
　　 changer_id INT NOT NULL,
　　 change_description TEXT,
　　 sensory_score DECIMAL(3,1),
　　 production_feedback TEXT,
　　 market_feedback TEXT,
　　 status ENUM(draft, testing, approved, rejected) DEFAULT draft,
　　 FOREIGN KEY (flavor_id) REFERENCES flavors(id)
　　);
　　
　　CREATE TABLE flavor_ingredients (
　　 id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
　　 version_id INT NOT NULL,
　　 ingredient_id INT NOT NULL,
　　 original_percentage DECIMAL(5,2),
　　 new_percentage DECIMAL(5,2),
　　 change_reason TEXT,
　　 FOREIGN KEY (version_id) REFERENCES flavor_versions(version_id)
　　);
　　```
　　
　　 2. 版本控制逻辑
　　- 采用类似Git的版本管理思想，但简化实现
　　- 每次修改创建新版本记录，保留完整历史
　　- 支持版本对比功能（显示两次迭代间的差异）
　　
　　 3. 审批流程实现
　　```java
　　// 示例审批状态流转
　　public class FlavorVersion {
　　 public void submitForApproval() {
　　 this.status = "testing";
　　 // 通知质检部门
　　 }
　　
　　 public void approve() {
　　 if(this.status.equals("testing")) {
　　 this.status = "approved";
　　 // 更新主配方为当前版本
　　 }
　　 }
　　
　　 public void reject(String reason) {
　　 this.status = "rejected";
　　 this.marketFeedback = reason;
　　 }
　　}
　　```
　　
　　 四、川味特色功能实现
　　
　　 1. 风味量化工具
　　- 开发辣度计算器（基于斯科维尔指数模型）
　　- 麻度评估模块（结合花椒麻素含量检测）
　　- 风味轮图可视化工具
　　
　　 2. 地域适配功能
　　- 记录不同地区消费者的口味偏好
　　- 支持按区域生成定制化配方建议
　　- 记录区域适配迭代历史
　　
　　 3. 季节性调整模块
　　- 预设季节性配方调整规则（如夏季降低辣度）
　　- 记录季节性迭代历史
　　- 自动生成季节性产品切换计划
　　
　　 五、实施路线图
　　
　　1. 第一阶段（1-2月）：
　　 - 完成基础数据模型设计
　　 - 实现口味基本信息管理
　　 - 开发简单迭代记录功能
　　
　　2. 第二阶段（3-4月）：
　　 - 完善感官评估模块
　　 - 添加实验室数据对接
　　 - 实现版本对比功能
　　
　　3. 第三阶段（5-6月）：
　　 - 开发市场反馈集成
　　 - 实现审批流程电子化
　　 - 添加川味特色分析工具
　　
　　 六、预期效益
　　
　　1. 研发效率提升：通过系统化记录，减少重复研发工作
　　2. 质量控制加强：完整追溯每次变更的质量影响
　　3. 知识积累：建立企业口味知识库，防止人才流失导致技术断层
　　4. 市场响应加速：快速分析市场反馈，指导产品迭代方向
　　
　　 七、扩展功能建议
　　
　　1. 消费者口味偏好分析模块
　　2. 竞品口味对比功能
　　3. 原材料波动对口味的影响分析
　　4. 自动化配方优化建议引擎
　　
　　该系统可帮助川味冻品企业实现从经验驱动到数据驱动的研发模式转型，在保持传统风味特色的同时，实现科学化的产品迭代管理。