一、溯源信息管理的核心功能　　1.全链条数据采集　　-系统可记录生鲜产品从种植/养殖、加工、仓储、运输到配送的每一个环节的关键信息，包括：　　-源头信息：产地、种植/养殖方式、农药/化肥使用记录、动物检疫证明等。　　-加工信息：加工日期、加工工艺、添加剂使用情况。　　-物流信息：运输温度、湿

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